近日南京市民金女士在喝一瓶所含花上成分的牛奶后，身上过敏宽出有红色疙瘩。金女士仍然对花生过敏，国家也有规定对八类不含“致敏原”的商品展开提醒。

然而，金女士查阅奶瓶纸盒找到，上面并没标示花生为致敏原信息。经医生检查之后证实，这与奶制品中的过敏成分有关。金女士查阅奶瓶纸盒找到，上面并没标示花生为致敏原信息。金女士说道，她自小就对花生过敏，那么，金女士所喝的牛奶里否所含花生呢？金女士检查了牛奶的配料表后找到，里面显然所含花生，但并没尤其标示致敏原信息。

“花生造成人体过敏，商家为啥不标明呢？”金女士很困惑。过敏原的过敏，不会对消费者产生何种危害呢？南京市第一医院的营养师徐殿松讲解说道，食物过敏不光是宽白疙瘩，相当严重的会严重威胁生命。徐医生回应，食物过敏是因为人体摄取蛋白质时，对外来的异种蛋白产生的过敏性反应。

有些市民在食用所含异种蛋白的食品后，有可能所致过敏。经常出现过敏反应后，重的展现出为皮肤瘙痒红肿等症状，但是如果过敏相当严重，就不会经常出现浑身的组织水肿、喉头水肿、呼吸困难，甚至造成丧生。

所以，过敏体质的消费者在卖食品前，可翻阅标示与解释，知悉自己能否食用该种预包装食品。如果市民食用致敏食物造成过敏相当严重的，一定要应急化疗。如果市民猜测食物过敏，可到正规化医院展开致敏原测试。

自2013年开始实行的《预包装食品标签通则》(GB7718―2011)减少了食品中有可能不含有致敏物质时的引荐标明拒绝。其规定：“以下食品及其制品有可能造成过敏反应，如果用于配料，宜在配料表中用于不易识别的名称，或在配料表附近方位加以提醒：a。所含麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳兹小麦或它们的杂交品系)；b。

甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等)；c。鱼类及其制品；d。蛋类及其制品；e。

花生及其制品；f。大豆及其制品；g。乳及乳制品(还包括乳糖)；h。

坚果及其果仁类制品。” 然而时至今日并未标示致敏物质信息的食品也不在少数，这就为老百姓的身体健康祸根的隐患。

探访了金润放、苏果等大型超市餐馆，找到标示致过敏原信息的产品非常少，在一些奶制品、辣椒酱、饼干等产品上，标示致敏原信息的产品寥寥无几。记者在一款花生牛奶上看见，在配料表中有“花生”、“乳粉”等成份，但是记者将该产品通身找遍也没寻找“致敏原”的提醒。另外在一些辣椒酱上看见里面有花生的成分，也没标示“致敏原”的提醒。

调查找到，注目食品致敏成分的市民也很少。在超强市内，随机告知了10位顾客，多数顾客并不知道“过敏原”这一名词，也并不关心食品中否所含过敏原。只有一名对海鲜类过敏的顾客回应，不会关食品里面否所含海鲜。

并且食品中否所含海鲜也并没提醒。而有意思的是，相对于致敏原，顾客更加留意产品的生产日期等因素。

南京市消费者协会的一名工作人员说道，食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后不会所致过敏反应，有效地的防治手段之一就是在食品标签中标明所所含或有可能所含的食品致敏物质，以便提醒有过敏史的消费者自由选择合适自己的食品。消费者如果想要就“食品造成过敏”维权，首先要让医生来检查是什么造成了过敏，如果显然是该商品所不含成份造成过敏，那么，可以让医生进一份证明，然后向工商和质监部门体现，由涉及部门对食品展开检测，并判断该食品的纸盒否合格。如果商品不合格，可以去找商家展开协商赔偿金医疗费用等损失；或者必要回头法律程序展开维权。

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