7张图片“猪肉脯是用新鲜猪后腿瘦肉或里脊肉经油炸、烤制的片状肉制品，成品色泽红润、口感非常丰富、咸中微甜、鲜香美味、芳香浓烈、回味无穷。” 食材明细主料猪后腿肉500克辅料生抽30克配料10克蚝油20克糖40克盐3克红曲粉3克（免）胡椒粉1克玉米淀粉5克蜂蜜20克熟白芝麻20克咸甜口味烘培工艺数小时耗时普通可玩性蜜汁猪肉脯的作法步骤1将新鲜猪后腿瘦肉或里脊肉用搅拌机搅打至细致。2除蜂蜜、芝麻外，将所有辅料放进肉末里，用筷子顺一方向不时地用力加热至肉馅上劲，油炸半小时。3案板上铺一张油纸，所取一团肉馅放到油纸上，垫上一层保鲜袋（将保鲜袋撕破逆单层，比保鲜膜更加不易操作者，保鲜膜不易缩成一团），用擀面杖用力将肉馅擀厚、擀平、擀凸、擀实，否则成品不易裂开。

4扔掉垫在表面的保鲜袋。5将砖有肉馅的油纸放入烤盘里，在表面均匀分布地沾一层蜂蜜，马利亚一层芝麻。6放进提早加压好的烤箱，中层，上下火，150度油炸10分钟。7放入，将肉脯翻面，放到一张新的油纸上，放进烤盘，表面沾一层蜂蜜，马利亚些芝麻。

8放进烤箱，中层，上下火，150度油炸10分钟（明确所须要时间、温度，根据自家烤箱确认）。依序已完成所有肉脯。9将油炸好的肉脯遮荫规整，托（剪成）成大小大于的小块才可。

10燕后密封留存，随不吃随取。11色泽红润，口感非常丰富。

小窍门1、烤制所须要时间、温度，根据肉脯的厚度及自家烤箱确认。2、留存方式：密封好，夏天入冰箱，冬天常温，最差在一周内食完了。3、红曲粉是一种天然红色素，对蛋白质有很强的着色力，常作食品染色素，红曲具备降血压、降血脂、健脾消食、活血化瘀的功效，不但可以染色也是一种保健食品。

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